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吃紅薯時我們需要注意什么事情

發布時間:2018-08-20 點擊量:346
吃紅薯時我們需要注意什么事情

  涼的,生的不要吃,食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化,也不宜生吃。變色的不要吃,紅薯變色后不宜食用,因為變色的紅薯不僅營養成分大量損失,還會產生毒素,危害人體健康。如果紅薯表皮呈現褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發苦,說明紅薯受到了毒素的侵襲,不但營養損失殆盡,而且食后對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑紅薯還有可能引起食物中毒,出現胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重時可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。
  發芽的盡量不要吃,紅薯發芽能吃是能吃,但是由于是無土性發芽,所以會有毒素寄存在根部,所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。別和過甜的東西同吃,紅薯本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發生的可能性就增加一倍,所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。盡量不要空腹吃,空腹吃紅薯,出現反酸、燒心的機會就高,因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。一次不要吃太多,紅薯含有"氣化酶",一次不要吃得過多,而且和米面搭配著吃,并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。每次食用最好不要超過1個(約150克)。最好在午餐時吃,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。因為吃完紅薯后,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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